November 1st, 2019

бабочка

Этот странный кофе по-вьетнамски

Все кофеманы, побывавшие во Вьетнаме, поймут мои страдания по кофе, а точнее БЕЗ КОФЕ, во время путешествия по этой замечательной стране.

Кофе там странный

И я сейчас даже не про знаменитый кофе чон (или лювак), прошедший через желудок пальмовой циветты.

Я про обычный казалось бы кофе, к которому привыкли мы.

Эспрессо? Капучино? Латте? Как бы не так!

Во Вьетнаме свои кофейные традиции!

И любят там три вида кофейных напитков:

  • кофе со сгущённым молоком
  • чёрный кофе со льдом
  • кофе с яйцом

Так вот, придя, например, в обычную "кафешку за углом" и заказав кофе, вы получите то, что на фото. Традиционный вьетнамский кофе.

Традиционный вьетнамский кофейный набор, состоящий из «кофеварки–фильтра», и металлической чашки-поддона.

То есть металлический стакан на подставке с дырочками в дне, в который насыпали молотый кофе и залили кипятком. Сверху всё это прижато прессом. Кофе по капле стекает в стакан, что внизу.

И всё бы ничего, НО!!!

Видите белую полоску в нижнем стакане? Да! Это именно она - сгущёнка!

Приторно сладкое сгущённое молоко, смешиваясь с которым кофе становится настолько сладким, что пить, особенно если ты привык к кофе без сахара, практически невозможно!

А вот вьетнамцы любят!

Потому что чёрный вьетнамский традиционный кофе ещё более жесток!

Я пробовала без сгущёнки, но и так пить тоже не смогла.

А всё потому, что зёрна нещадно пережаривают!

Да, имейте в виду, что вьетнамцы обожают ещё и запихивать в кофе всякие вкусовые добавки!

Collapse )