Category: еда

бабочка

Как мы ели крокодила (да-да!)

Одно из важных составляющих любого путешествия - кулинарные открытия.

Приезжая в другую страну, мы пробуем что-то местное, а зачастую и экзотическое. Ведь когда ещё, не сейчас?

Да, можно пойти в Москве, скажем, в индийский ресторан и заказать курицу карри. Но... скорее всего это всё равно будет адаптированное блюдо.

Поэтому я стараюсь использовать любую возможность и есть и пить местное. Когда мне это позволяют собственные вкусовые рецепторы.

И вот во время путешествия по Вьетнаму представилась нам возможность попробовать крокодила.

Идём мы вдоль ряда уличных кафе, а там на прилавке он! Крокодил!

Вы бы отказались????

Я нет!!!

И вот мне уже отрезают кусок крокодила!

Collapse )
бабочка

Этот странный кофе по-вьетнамски

Все кофеманы, побывавшие во Вьетнаме, поймут мои страдания по кофе, а точнее БЕЗ КОФЕ, во время путешествия по этой замечательной стране.

Кофе там странный

И я сейчас даже не про знаменитый кофе чон (или лювак), прошедший через желудок пальмовой циветты.

Я про обычный казалось бы кофе, к которому привыкли мы.

Эспрессо? Капучино? Латте? Как бы не так!

Во Вьетнаме свои кофейные традиции!

И любят там три вида кофейных напитков:

  • кофе со сгущённым молоком
  • чёрный кофе со льдом
  • кофе с яйцом

Так вот, придя, например, в обычную "кафешку за углом" и заказав кофе, вы получите то, что на фото. Традиционный вьетнамский кофе.

Традиционный вьетнамский кофейный набор, состоящий из «кофеварки–фильтра», и металлической чашки-поддона.

То есть металлический стакан на подставке с дырочками в дне, в который насыпали молотый кофе и залили кипятком. Сверху всё это прижато прессом. Кофе по капле стекает в стакан, что внизу.

И всё бы ничего, НО!!!

Видите белую полоску в нижнем стакане? Да! Это именно она - сгущёнка!

Приторно сладкое сгущённое молоко, смешиваясь с которым кофе становится настолько сладким, что пить, особенно если ты привык к кофе без сахара, практически невозможно!

А вот вьетнамцы любят!

Потому что чёрный вьетнамский традиционный кофе ещё более жесток!

Я пробовала без сгущёнки, но и так пить тоже не смогла.

А всё потому, что зёрна нещадно пережаривают!

Да, имейте в виду, что вьетнамцы обожают ещё и запихивать в кофе всякие вкусовые добавки!

Collapse )
бабочка

Странная сицилийская традиция, заставшая нас врасплох

У жителей любой страны есть свои вкусовые пристрастия. Итальянцы не исключение. Я даже больше вам скажу, Италия такая разная! Северяне там почти не похожи на южан. А уж на островах вообще отдельная жизнь!

Так вот. На Сицилии есть странная традиция, с которой у нас было связано два забавных и памятных случая.

В один из первых дней на острове решили мы посетить легендарный Бамбар в Таормине.

Именно там гранита по отзывам самая правильная.

(с) фото из сети
(с) фото из сети
Collapse )
бабочка

Что делать, если авиакомпания не кормит во время рейса?

Последние несколько лет мы путешествовали только самостоятельно и сами покупали авиабилеты. И это всегда были регулярные рейсы.

Но вот и с нами случилось нежданное, мы купили в турагентстве билеты на чартер.

И вот за пару дней до вылета, я узнала, что на рейсах короче 5 часов, авиакомпания не кормит, а предоставляет лишь горячие напитки.

Collapse )
бабочка

Как уберечь фигуру в отпуске

Конечно, все мы разные. Кого-то вообще не волнует лишний вес, кто-то всю жизнь мечтает поправиться.

Лично я отношусь к той категории людей, у которых каждая булочка сразу прилипает где-то в районе талии.

И вот взглянула я сегодня на график динамики своего веса за последние 6 месяцев

Collapse )
бабочка

Грузинские заметочки. Песнь про добычу вина.

Тема вина в Грузии благодатная. Его там как говорится "реки, моря и океаны". И как везде, оно и в Грузии бывает "масс-маркет" и "эксклюзив".

И если во время первого посещения Грузии обычный турист пьёт то, что ему предлагают, то обычно уже во время второй поездки начинает разбираться, выбирая уже осознанно, и отдаёт предпочтение тому, что нравится.

И в какой-то момент понимает, что даже если ресторан славится прекрасной кухней, это не означает, что там будет большой выбор дорогого вина, какого-нибудь редкого, авторского и прочее.
Именно такие вина я предпочитаю пить в Грузии.
Большинство же посетителей предпочитают лёгкие и простые столовые вина, а местные жители так вообще кроме ркацители за обедом скорее всего ничего другого и не станут брать. Ркацители - самое подходяще вино для застолья.

Поэтому в ресторанах больше именно этого хорошего, качественного, но обычного и недорого вина.

И вот в очередном ресторане на этот раз в маленьком приморском городке Поти нам подали вино. Предсказуемо хорошее заводское вино, лёгкое, гладкое, демократичное по цене, как говорится, к обеду в самый раз.
Но мне-то хочется удивляться!

В общем, страдание. :) И надо найти какой-то выход.
Не придумав ничего лучшего, я лично связалась с владельцем одной тбилисской винотеки и поведала душераздирающую историю о том, как я в Поти страдаю от отсутствия шикарного вина, которого (я уверена) очень, очень много в Тбилиси!
В общем
ПИТЬ НЕЧЕГО!!!
А мне ещё в Сванетию на целых три дня и вообще.

Collapse )
бабочка

Ркацители мцване от Katchiuri Vineyards

#заметки_про_вино



Натуральное, нефильтрованное вино квеври
Мощное, плотное. Всё, как я люблю.
Вино, которому обязательно надо дать подышать!!! Иначе вы рискуете пропустить всё самое интересное. И спелую медовую дыню в аромате. И запах чуть подсохшей жёлтой малины. И яблочное варенье.
А в послевкусии здесь нежность кожуры только что сорванного на рассвете яблока, ещё прохладного от росы.

Если коротко, то в этом вине всё самое лучшее, что есть в ркацители, смягченое, высвеченное с помощью мцване. Мцване добавляет и нежности, и лёгкости, и свежести. Очень, очень приятное в итоге сочетание!
Collapse )
ангел

"МАМА, Я В Тбилиси" или в Тбилиси ли

Ещё одна аля-грузинская кафешка в центре Москвы. Воронцово поле, 18.
Семейный бизнес. Это многое объясняет. Вроде бы хозяин сын, мама помогает на кухне.

Итак. Что же вы порлучите, зайдя внутрь и заказав себе практически "домашней" грузинской еды.
Collapse )